【病院】はくさいスープ【給食】
井上病院栄養科
作り方
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1
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（下ごしらえ）
はくさい：ざく切
ねぎ：小口切
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2
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（煮る）
鍋に、創味シャンタン、水、しょうが、酒、しょうゆ、はくさいを入れて煮る
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3
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（仕上げ）
ねぎ、いりごまをいれて、塩で味をととのえる
→水溶き片栗粉でとろみをつける
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4
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●全体像●
ごはん
揚げ豆腐とおくらの肉みそ
ツナとにんじん炒め
はくさいスープ
みかん缶
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コツ・ポイント
ハムやベーコン、錦糸卵などを入れることもあります。
このレシピの生い立ち
とろっとした白菜とスープが絡む、中華風のはくさいスープです。
井上病院栄養科
