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魚以外の水・調味料・生姜を狭めのフライパンに入れ、中火で熱する。
1がふつふつとなったら、白身魚をゆっくり投入する。
アルミ箔などで落し蓋をし、5-15分程度、味が染み込むまで煮詰める。
この程度になったら(薄味好きならもっと短くてOK)、お皿に盛って完成。5分でも意外と染み込みます!