スキムミルクdeカッテージチーズ
まほねぇ
作り方
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1
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三角コーナーor排水溝用の水切りネットをかぶせたザルと大きなボールを用意しておく。
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2
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①スキムミルクをボールに入れる。
②分量の熱湯と水を合わせる。
※適温（70℃くらい）になります。
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3
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スキムミルクに適温のお湯を入れ混ぜ合わせる。
※すぐに溶けます。
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4
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『3』に酢を加え、さっと混ぜて少し放置する。 ※写真の様に分離してくるまで。
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5
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『1』のザルに分離した『4』を流し入れ、こす。 ※カッテージチーズとホエー（乳清）にわける。
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6
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かるく絞ったら出来上がり＾＾
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7
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ホエーは栄養分が豊富なので捨てるのは勿体ないです。すぐに使わない場合は冷凍保存がお勧めღ煮込み料理に使ったり、カレーを作る時の水の変わりにしたり、ホエーでご飯を炊いても美味しいです＾＾
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コツ・ポイント
◎酢を加えてからは混ぜすぎずに放置。分離するのを待ちましょう＾＾
このレシピの生い立ち
牛乳でカッテージチーズが作れるのならスキムミルクでも？…美味しいカッテージチーズができました＾＾*
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まほねぇ
