シャキシャキもちふわ！れんこんバーグ♪

れんこんの半量をみじん切りにしさっと水に晒す。半量をすりおろす。

豚ひき肉、長ねぎ、卵、塩、こしょうを混ぜ、よくこねる。(1)のれんこんを加え混ぜる。片栗粉も加え混ぜて、4等分し成形。

フライパンに油を温めて、中火で両面を2~3分ずつ焼く。酒か水を加え蓋をして、火を弱めて6~8分焼く。