ひじきチャーハン

ひじきチャーハン

Description

鉄分とカルシウムたっぷりのチャーハンのレシピです。

材料 (2人分)

ごはん
300g
むき枝豆
20g
ひじき(乾燥)
10g
梅干し
2個
ちりめんじゃこ
大さじ3
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1

ひじきを水で戻し、よく水気を切っておく。梅干しは種を除き、果肉をまな板でたたいて潰しておく。

2

ボウルにひじき・梅干し・ちりめんじゃこ
を入れて混ぜ合わせておく。

3

フライパンにごま油を入れて熱し、② を入れて炒めざっと油が回ったら、ごはんを入れて強火で炒める。

4

最後に枝豆・醤油を入れて手早く炒め香ばしさが出たら完成です。

コツ・ポイント

ひじきは骨粗しょう症予防になるカルシウム・マグネシウム、腸内環境を整えてくれる食物繊維、貧血予防になる鉄分を豊富に含んでいます。
またちりめんじゃこにもカルシウムが豊富に含まれています。

このレシピの生い立ち

貧血・骨粗しょう症予防のレシピとして考案しました。
レシピID : 6000519 公開日 : 20/01/23 更新日 : 20/01/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」