プロ直伝!豚バラときのこのクリームパスタ

プロ直伝!豚バラときのこのクリームパスタ

Description

豚バラ肉ときのこをバターで炒めてクリームソースを作り粉チーズでコクを出した濃厚クリームパスタ!

材料 (1人前)

無塩バター
10g
豚バラ肉
50g
きのこ(お好みのきのこでOK!)
お好きなだけ
塩(下味をつける用)
適量
ブラックペッパー
適量
チキンコンソメ(顆粒タイプ)
少々
パスタ
90g
粉チーズ
好きなだけ

作り方

1

フライパンにオリーブオイルとバターを入れ火にかける!

2

バターが溶けたら豚バラ肉を入れ炒める!

3

豚バラにある程度火が入ったらきのこを入れ下味の塩・ブラックペッパーを振り炒める!

4

全体に火が入り美味しそうな色になってきたら白ワインを入れアルコールを飛ばして生クリームを入れる!

5

生クリームがひと煮立ちしたらチキンコンソメを加えて火を止める!

6

パスタを表示時間通り茹でる!

7

茹で上がったパスタをソースに入れ混ぜ合わせて粉チーズを加え再度全体をよくからめる!

8

ソースの濃度が重すぎたらゆで汁を足し調整して味のチェックをして美味しければお皿に盛る!

9

パセリ(みじん切り)を上から散らせば完成!

10

詳しい作り方はYou Tubeで「ズボライタリアン」で検索してもらえると動画で見ることができます♫(^^)

コツ・ポイント

☆白ワインのアルコールをしっかり飛ばす!
※アルコールが残るとえぐみが出て美味しくないです(-.-;)
☆粉チーズを加えた後水分を吸って濃度が重くなるのでゆで汁で調整する!
☆クリーム系は食べ進めるにつれて重く感じるので少し塩分は控えめに!

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に豚バラ肉と賞味期限間近の生クリームがあったのでそれを組み合わせたパスタを作ろうと思いレシピを作りました✨(^^)
レシピID : 6000546 公開日 : 20/01/23 更新日 : 20/02/16

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