切り干し大根のハリハリサラダ★尾張旭市

切り干し大根のハリハリサラダ★尾張旭市

Description

令和元年度「あったらいいな こんな給食」献立募集で入選した、小学6年生の考案した献立です。

材料 (4人分)

切干大根
8g
ひじき
2g
ハム
30g
きゅうり
40g
にんじん
20g
ごまドレッシング
16g
少々
こしょう
少々
マヨネーズ
8g

作り方

1

切干大根、 ひじきは、水で戻す。ハムは短冊切り 、きゅう り、
にんじんは千切り にする。

2

切干大根、ひじき、きゅうり、にんじん をさっと茹でて、冷
ます。

3

ごまドレッシング、 マヨネーズ を混ぜておく。

4

切干大根、 ひじき、ハム、 きゅうり、にんじん を ③ で和え、塩、こしょうで味を調える 。

コツ・ポイント

切干大根は、天日干しにすることで、旨味や栄養が濃縮されます。生の大根と比べて、カルシウム、鉄、食物せんいがアップします。
また、ひじきもカルシウム、食物せんいが多い食品です。

このレシピの生い立ち

栄養たっぷりですが、苦手な子が多い切干大根とひじきを、ハムとごまドレッシング、マヨネーズで和えて、食 べやすく仕上げました。
レシピID : 6000789 公開日 : 20/01/23 更新日 : 20/01/23

このレシピの作者

愛知県尾張旭市の学校給食センターです。小・中学生が毎日食べている給食の中から、おすすめ献立のレシピ、人気献立のレシピを紹介します♪ぜひ、ご家庭でもお試しください(^.^)/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/02/04

First tsukurepo mark
写真

切り干し大根とひじきのサラダ栄養満点ですね!美味しかったです^^

韓流マイブーム