ほうとう風うどんの画像

Description

今回は、ほうとうは使わず、ご家庭によくある、うどんを代用して「ほうとう風」にしました

材料 (2人分)

2玉
150g
20g
30g
10g
1枚
和風顆粒だし
小さじ2
味噌
大さじ3
3カップ
適量

作り方

  1. 1

    南瓜は2cmの角切り大根・人参はイチョウ切り油揚げは短冊切り万能ねぎは小口切りにする。しめじは石づきをとってほぐしておく

  2. 2

    鍋に水を入れて火にかけ、沸騰直前になったら和風顆粒だしを入れ沸騰させます。

  3. 3

    沸騰したら南瓜・大根・人参・油揚げ・しめじを入れて煮込む。

  4. 4

    野菜に火が通ったらうどん、煮汁で溶いた味噌を加え弱火で煮込む。

  5. 5

    器に盛り付け、万能ねぎをのせたら完成です。

コツ・ポイント

煮込むと麺がら、でんぷんが溶けてとろみがつくため独特な風味が作り出されます

このレシピの生い立ち

野菜をたくさん食べられるようなレシピを考えました!!
レシピID : 6000900 公開日 : 20/01/23 更新日 : 22/07/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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Nilmini
冷蔵庫の残り野菜を活用しました♪栄養満点で素敵なレシピですね!
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ごりちゃん○
夫婦でダウンしてたので簡単で助かりました。カボチャが無かった分具を入れすぎました..美味しかったです!!
初れぽ
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あゆたっくん
野菜たっぷりで美味しかったです。 手軽に作れていいですね。