簡単美味しいミネストローネ

簡単美味しいミネストローネ

Description

お野菜沢山で健康にも良いし子供も喜びます。

材料 (5人分)

じゃがいも
3個
人参
1本
玉ねぎ
1個
エリンギ
1本
キャベツ
1/4個
セロリ
1/2本
ベーコン
3枚
塩コショウ
適量
お醤油
小さじ1/2
トマト缶
1缶
ケチャップ
大さじ2
お水
1000cc
少々

作り方

1

写真

めんどくさいのはこのサイの目作業だけなので頑張ってくださいね。

2

写真

じゃがいも、エリンギ、人参、玉ねぎ、キャベツ、セロリをひたすらカットw
写真は15皿分です(≧∀≦)

3

写真

ニンニクを細かく切ってオリーブオイルで香りを出します。

4

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ベーコンも1cmほどにカットして炒めましょう。

5

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まずは人参と玉ねぎを炒めましょう。
形を残すためにサッと火を入れます。

6

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次にじゃがいもとエリンギを炒めます。
案外順番大事かも...自己流ですが一応考えてます。

7

写真

お水、ローリエを入れてじゃがいもと人参が丁度良くなるまで煮ます。

8

写真

次にキャベツ、セロリ、コンソメ、塩コショウ、お醤油を入れてまずはコンソメスープを作ります
ここで美味しかったら完璧です。

9

写真

今回はこのトマト缶を使いました。

10

写真

最後にトマト缶とケチャップを入れてコトコト煮ます。
味の調整は塩コショウとコンソメでしましょう。

11

味に深みがないと感じた時はコンソメを1粒づつ入れて調整して下さい。
最後にバジルを振ってあげると良い仕事しますよ。

コツ・ポイント

野菜はふんだんにめげずにたくさんカットカット

このレシピの生い立ち

ステーキ丼を作ったのでそのお供に作りました。
レシピID : 6001188 公開日 : 20/01/24 更新日 : 20/01/24

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