鶏むね肉の酢鶏
作り方
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1
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鶏むね肉を観音開きにします。中央に包丁を入れ、左右上下に開いていくのです。今回は皮は取り除きました。好みで皮ごとでも。
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2
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鶏むね肉を一口大に切り、☆1醤油&酒を揉み込んだ後☆2片栗粉をまぶします。そんなに白く粉っぽくならなくても平気。
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3
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きゅうり切ります。縦半分に切った後に斜め5mm程度です。ちなみに余ってたきゅうりを使っただけで、ピーマンでもOKです。
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5
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人参切ります。きゅうりと一緒です。縦半分に切った後に斜め5mm程度に。
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6
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玉ねぎ切ります。半分に切って、くし切りにします。
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7
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余談なんですが、洗い物増やしたくないので、炒める順の逆に野菜等を切っていき、ザルとかボウルに入れていきます^^;
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9
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鶏肉に火が通ったかなと思った時点で玉ねぎ&人参投入し炒めます。8の多め油が気になったらペーパーで拭き取る等して下さい。
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10
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たけのこ&きゅうりを入れ軽く炒めます。ここで*の調味料を混ぜたものを入れ、炒め合わせる。味見て砂糖少し&塩コショウで。
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11
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出来上がり♪
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コツ・ポイント
*私は甘い料理を食べる事が苦手なのですが、ケチャップや酢の酸味を少し和らげる為には、やはり【砂糖少し】入れた方が良いかもしれません。
*鶏肉に片栗粉をまぶす事により、最終的にはトロミが少し付く感じになります。
*鶏肉に片栗粉をまぶす事により、最終的にはトロミが少し付く感じになります。
このレシピの生い立ち
私は【家にきっとある調味料】で作っています。
手に入りづらい調味料は正直面倒で。
料理経験は長いのですが、何せ素人なもんで、
過去に自身で考えたレシピを少しずつ思い出し、
UP出来ればと思っています。
手に入りづらい調味料は正直面倒で。
料理経験は長いのですが、何せ素人なもんで、
過去に自身で考えたレシピを少しずつ思い出し、
UP出来ればと思っています。
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