めんつゆでなすびの炊いたん

なすびは縦半分に切り、皮に、格子に切り込みを入れます。

食べやすい大きさに切って、水に五分浸して、あくだしします。

味付けはめんつゆ任せ。今回は四倍濃縮を使います。

ざるにあげて水気をきったなすびを鍋に加え、炊きます。

落しぶたの代わりにアルミホイルを使います。中火で炊きます。煮汁が半分くらいになるまで炊きます

器に盛り付けて、いただきます。冷めてもおいしいです。ごまやかつおぶしを乗せてもおいしいです。