ウニとイクラのジュレ仕立て
わか★
作り方
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1
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熱湯にゼラチンを加えて良く溶かし、ポン酢を混ぜる。
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2
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冷蔵庫で1〜2時間冷やし、固まったらフォークで細かくする。
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3
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グラスに盛り付ける。
茶碗蒸し(卵豆腐)→1のジュレ→ホタテやウニやイクラ→カイワレ
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コツ・ポイント
最後にジュレを一箇所置くと見映えが華やかになります(*´꒳`*)
余ったジュレはサラダ、豆腐、冷しゃぶ、刺身等に添えても合います♡
余ったジュレはサラダ、豆腐、冷しゃぶ、刺身等に添えても合います♡
このレシピの生い立ち
ふるさと納税で届いた豪華な品々♡
素材の味を堪能出来るよう、味付けはポン酢だけで♬
素材の味を堪能出来るよう、味付けはポン酢だけで♬
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