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【カラメル】▲印の砂糖と水を鍋に火にかける。 茶色く色付いてきたらお湯を入れる。※はねるので火傷に注意!
出来たカラメルをプリンカップに入れておく。
【プリン】ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立てないように混ぜる。
人肌に温めた牛乳とバニラエッセンスも入れ混ぜる。※牛乳はレンジで温めました。
茶漉しで漉しながらカップに入れ、アルミホイルで蓋をし、布巾を敷いた鍋 又は深めのフライパンに並べる。
カップの半分くらいの高さまでお湯(分量外)を注ぎ蓋をして弱火で20分蒸して出来上がり。