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簡単リンクお手軽腎臓病食ーレンコン入りハンバーグ
材料
（３人分）
豚ひき肉
２００ｇ
たまねぎ
３０ｇ
レンコン
７０ｇ
塩
１ｇ
胡椒
１ｇ
作り方
-
1
-
玉ねぎは３ｍｍ角。レンコンは５ｍｍ角くらいにみじん切りにする。
-
2
-
カリウムを減らすため下処理をします。
玉ねぎは水にさらす→水気を切る
レンコンは3分程度ゆでる→水気を切る
-
3
-
ひき肉と2の材料、塩コショウを入れてよく練る。
-
4
-
8等分にしてフライパンで焼く
-
5
-
今回ほうれん草のお浸しを付け合わせにしてます（分量外）
コツ・ポイント
形が崩れやすいので、一口サイズにします。
お好みでケチャップやソース、ポン酢などでお召し上がりください。
栄養価（３人分）エネルギー５３０kcal タンパク量３６．６ｇ カリウム７７５ｍｇ リン３０２
ｍｇ 食塩相当量１．２ｇ
お好みでケチャップやソース、ポン酢などでお召し上がりください。
栄養価（３人分）エネルギー５３０kcal タンパク量３６．６ｇ カリウム７７５ｍｇ リン３０２
ｍｇ 食塩相当量１．２ｇ
このレシピの生い立ち
蓮根はカリウムが多い野菜ですが、水煮することで半分程度に減らすことができます。
茹でても食感は変わらないので、ハンバーグに混ぜてみました。旬の蓮根は歯応え抜群！
家族と同じものが食べられるので病人も嬉しい、何より調理する人も楽チンですね。
茹でても食感は変わらないので、ハンバーグに混ぜてみました。旬の蓮根は歯応え抜群！
家族と同じものが食べられるので病人も嬉しい、何より調理する人も楽チンですね。
レシピID : 6002461
公開日 : 20/01/24
更新日 : 20/01/24
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