花糀の甘酒
Description
米糀の甘酒
クックLMZPB3☆
材料
糀
250ｇ
おかゆ
1合
作り方
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1
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甘酒の起源は古墳時代に遡り、60度以下さえ守れば大丈夫！
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2
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すべて60度以下で作ります。
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3
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糀を鍋に入れて湯でふやかし、バスタオルでくるみます。
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4
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ひざ掛け、ブランケット、毛布等で・・・鍋をくるみます。
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5
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新聞紙でくるんでも発泡スチロール箱に入れてもOK！
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6
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おかゆを1合炊き
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7
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６０度以下のおかゆと「ふやかした糀」を混ぜます。温度が下がらない様に鍋を毛布等でくるみます。
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8
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温度が下がれば、再度鍋を火にかけ「混ぜながら60度近くまで」温めます。何度か繰り返し8時間程で出来上がり。
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9
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1回分ずつジプロック→冷凍庫。又は、ラップでくるみイチゴパックに入れて→冷凍庫へ
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10
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冷やしてもおいしい♪♪今回は鍋で熱くして生姜をすって、で頂きました。
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コツ・ポイント
大昔から作られていた甘酒、濃ければ湯で薄め薄ければ砂糖を足してもOKです。
このレシピの生い立ち
買うと高い甘酒、糀から作るとたっぷりいただけます。
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