ディルの保存
Description
フレッシュハーブ余ったら迷わずオリーブオイルに。
しゃちょん
材料
ディル
あるだけ
オリーブ油
浸かるだけ
作り方
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1
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フレッシュハーブ系、頻繁に必要になるけど、買っても余りますね。。
乾燥ハーブ常備しててもフレッシュは貴重。
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2
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余ったディルの葉先を刻みます。
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3
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刻んだ葉は瓶に入れ、茎は煮込み用に冷凍。
(パセリの茎はかなり重宝するので、同様に捨てずに保存しておきましょう)
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4
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浸る程度の最小限のオリーブ油に漬けて完了。
この他、ディルをバターに混ぜて冷蔵保存するのもおすすめです↓
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5
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■ディルバター
レシピID:6797475
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6
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調理に使っても、かけるだけでも♪
■サーモンのカルパッチョ(ディルソース)
レシピID:6014875
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コツ・ポイント
乾燥ハーブ常備してても、やっぱりフレッシュハーブが欲しい時がありますね。
フレッシュハーブ余ったら、とにかくオイルに入れて保存しておけば無駄なく使いきれます。
フレッシュハーブ余ったら、とにかくオイルに入れて保存しておけば無駄なく使いきれます。
このレシピの生い立ち
フレッシュディル余ったので(｡･_･｡)
しゃちょん
