【めも】鶏胸肉とキャベツの酒蒸し照焼風

●焼鳥ネギマを、ネギ苦手なのでキャベツに変更し。

●串刺しが面倒なので、刺さずに焼いた。

●酒蒸しの後、残った酒を拭かずに、次の材料(キャベツ)を投入。

●具材を取り出さず、タレを投入(本来一度具を取り出す)

●これらを短縮してやったら、薄味の焼鳥煮みたいな感じになりました。

●十分美味しく頂けました。

●丼もいいかも。

※写真は出来上がりのみで、途中を撮ってないです。

鶏胸肉を一口大にカットする。

キャベツをざく切りにする。

フライパンを弱火にかけ、鶏胸肉と○(料理酒大さじ２)を入れ、フタをし、３～４分、酒蒸しにする。

酒蒸し出来たら、フタを開けて、キャベツを入れる。

※ここで酒蒸しの汁をキッチンペーパー等で拭くと焼鳥に近い(汁が多い)

火を通してる間に、★と●を別容器でそれぞれ合わせておく。

火が通ったら、★を加えて、少し煮詰める。

※本来は具材を取り出し、★調味料をフライパンで一煮立ちさせる。

少し煮詰まったら、●(水溶き片栗粉)を回しかける。

とろみがついたら、火を止めて、皿に盛る。

完成。

皮は一度はいで、カットして入れました。