バタースコッチのカップケーキの画像

Description

甘くてふわふわ。バターたっぷりの素朴な感じのケーキです。

材料 (9個分)

2個
三温糖
30g
大さじ4〜5
バタースコッチソース
大さじ1
三温糖
100g
バター
50g
バニラエッセンス
数滴

作り方

  1. 1

    レーズンは水かお湯に付けて戻しとおく

  2. 2

    バタースコッチソースを作る
    小鍋に三温糖と水を入れ、火にかけて混ぜる

  3. 3

    よく混ざったら、小さくしたバターを加えてしっかり溶かす

  4. 4

    ③に生クリームを少しずつ3〜4回に分けて入れ、木べらで混ぜながらとろみがついて、半分くらいになるまで暫く混ぜ続ける

  5. 5

    火を止めてバニラエッセンスを落とし、軽く混ぜる

  6. 6

    生地を作る
    ボウルにケーキ用マーガリンを小さくして入れ、レンジで1分程温めて溶かす

  7. 7

    ⑥に卵を一つずつ入れてよく混ぜる

    オーブンを180℃で予熱する

  8. 8

    三温糖、牛乳の順に入れて混ぜ、最後にホットケーキミックスを加えて混ぜる

  9. 9

    ⑧にバタースコッチソースと戻したレーズンを入れて軽めに混ぜる(完全に混ぜ込まないでも大丈夫)

  10. 10

    写真

    型に入れてオーブンで20分くらい焼く

コツ・ポイント

バタースコッチソースはしっかり生地に混ぜ込まなくても、焼いているうちに溶け込んでいきます。

このレシピの生い立ち

バタースコッチが気になったので。
レシピID : 6003780 公開日 : 20/01/25 更新日 : 20/12/29

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