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長芋は皮を剥いて1.5cm程に切る梅の種を除いて叩いておく
インゲンを茹でます。鍋に浅く水をはり沸騰したら塩を入れインゲンを茹でる
食感を残すためインゲンに爪をさした時にすんなりささるくらいに茹でる
茹で上がったらヘタを切り半分に切っておく
鍋に梅と調味料を入れひと煮立ちさ長芋を入れて2分半煮る
その後インゲンを入れひと煮立ちさせ器に入れて粗熱を取り冷蔵庫で冷やす