柑橘農家のレモンクリームパスタ
Description
レモンがあるから美味しい！濃厚だけどさっぱりオシャレなパスタ！仕上げのレモンの皮はマスト！
柑橘農家の台所
材料
（2人分）
フィトチーネ（平打ちパスタ）
180〜200g
1束
1/4
にんにく
1/2片
パンツェッタかベーコン
60g
200cc
レモン果汁（レモン1/4〜1/2）
大さじ2
大さじ2
塩胡椒
少々
オリーブオイル
少々
トッピング用のレモンの皮
レモン1/2個分
トッピング用パルミジャーノ
少々
作り方
-
-
1
-
パスタ用のお湯を沸かして茹でている間に材料を切って炒めて、クリームを作ろう！（20分ほどの間）
-
-
-
3
-
ボールに生クリーム、レモン果汁、パルミジャーノを入れて混ぜる。
とろみが出るよー！
-
-
-
4
-
フライパンにオリーブオイルをひいて、パンツェッタ、玉ねぎ、ニンニクを入れて火にかける。中火で焦さぬよう！
-
-
-
5
-
パンツェッタの脂が溶け出して、玉ねぎがしんなりしてきたらほうれん草を加えて塩胡椒少々。
-
-
-
6
-
パスタが茹で上がったら、その汁お玉半分くらいを、野菜を炒めたフライパンに入れて乳化させる。
-
-
-
7
-
パスタを入れてしっかり和えて、火を止めて、3で作ったレモンクリームを入れてしっかり絡める。
-
-
-
8
-
お皿に盛って、パルミジャーノ、ブラックペッパー、レモンの皮を金おろしで削ってトッピング。
レモン皮、マスト！！
-
-
-
9
-
美味しいレモン、あります。
柑橘農家のレモン直売所です☆
https://shimalemon.base.ec/
-
コツ・ポイント
野菜が焦げてしまうと色がくすむので、焦げないように！
このレシピの生い立ち
やっぱり絶対作った方がいい！と思い、巷にはレシピは色々ありますが書き起こしてみました^ ^レモンしっかり感じるレシピです！
柑橘農家の台所
