ねぎの青いところと豚ばらごぼう鍋

ねぎの青いところと豚ばらごぼう鍋

Description

ねぎの青いところを豚ばらの脂で柔らかくして鍋のメインに。

材料 (4人分)

鍋のスープ
ねぎ 青い部分も
1本
ごぼう
1本
キャベツ
1/2個
豚バラ 薄切り
お好み量

作り方

1

写真

鍋底にに豚バラを広げて軽く塩、胡椒し火をつけて焼き目をつけます。脂が出たら斜めに切ったねぎを入れます。

2

鍋から1を取り出し、その鍋を洗わないでそのままスープを作ります。レシピID 5875914の★を鍋に入れて沸かします。

3

写真

スープを沸騰させ、酒とみりんのアルコールを飛ばし、ザク切りしたキャベツ、ピーラーで薄切りしたごぼうを入れます。

4

写真

ごぼうはキャベツの上に丸く並べて、真ん中に1のねぎと豚ばらを置き、蓋をして野菜に火を通します。

5

写真

ごぼうがしんなりしたら完成です。スープの味はしっかり目なのでつけダレは不要です。

コツ・ポイント

豚バラは焼く時間で、好みの柔らかさにします。しっかり焼き目をつけると歯応えもつきます。醤油ベースのタレはどんな肉にも合います。ねぎを一度焼く事で柔らかくします。

このレシピの生い立ち

ねぎの青いところが余ってしまいました。
レシピID : 6004745 公開日 : 20/01/26 更新日 : 20/01/26

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