大葉とアボガドのブルスケッタ

大葉とアボガドのブルスケッタ

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
アボガドレシピ

材料 (バケットスライス約6枚分)

大葉(青じそ)
15枚(15g)
アボカド
1/2個
えび
6尾
ミックスビーンズ
30g
マヨネーズ
大さじ2
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ
大さじ2
小さじ1
1/2片

作り方

1

大葉は9枚を1㎝幅の太めの千切り、アボカドは7㎜角に切ってレモン汁をからめておく。

2

えびは背ワタを除いて、酒(分量外)を加えた湯で色よく茹で、殻をむいて1㎝幅に切る。

3

①・②、ミックスビーンズ・マヨネーズ・ハーブソルト・大葉塩ダレを良く混ぜ合わせておく。

4

バゲットスライスは軽く焼いてにんにくの切り口をこすりつけ、オリーブオイルを少量かけておく。

5

切っていない大葉を④にのせ、③をのせる。

コツ・ポイント

大葉塩ダレ+マヨネーズは合わせると複雑な味になり、一味違ったブルスケッタになります。ピクニックなどで持ち出る場合は、③と④を別々にしておき、現地でのせると良いでしょう。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 6004804 公開日 : 20/02/13 更新日 : 20/02/13

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