スイカのジュレ・ドレッシングソース
ともこ姉さん
作り方
-
-
1
-
スイカはジュースを100ccとり、残りのスイカは7㎜くらいの角切りにする。
-
-
-
2
-
ジュースに粉末寒天を入れ煮溶かす。
（弱火で寒天が溶けたら火を止める。）
-
-
-
4
-
冷シャブサラダを作る。豚肉は沸騰したお湯に広げて入れ、氷水に取り、水気を切って食べ易い大きさに切る。冷蔵庫で冷やす。
-
-
-
5
-
水菜、青じそはよく洗い、水菜は食べ易い大きさに切り、水気を十分に切る。冷蔵庫で冷やす。
-
-
-
6
-
ドレッシングを作る。柚子こしょう、サラダオイル、白ワインビネガーを合わせて、よく混ぜる。【3】を崩して加え軽く混ぜる。
-
-
-
7
-
大皿に青じそ、水菜を盛り、中央に豚肉を盛る。ドレッシングをかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
寒天の量は1gくらいが良いようです。スイカの寒天は細かく崩すとオイルと、なじみ易くなります。
このレシピの生い立ち
紫陽花、きれいだなぁ～！と道を歩きながら・・。紫陽花のイメージでサラダを作ってみたくなりました。
和菓子の「紫陽花」の作り方も参考にしました。
和菓子の「紫陽花」の作り方も参考にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ともこ姉さん
