【備忘録】基本のお吸い物

【備忘録】基本のお吸い物

Description

苦手だったお吸い物…
この分量で作ると美味しいと褒めてもらえたので忘れないように分量を覚書き

材料 (2人分)

お吸い物の具なんでも
適量
 
400ml
●酒
大さじ1.5
小さじ1
●塩
小さじ1/3
大さじ1/2
 
三ツ葉、ネギ、すだち、ゆず皮...etc.
適量

作り方

1

鍋に★だし汁と●の材料を入れて中火で煮立ったら好みのお吸い物の具を入れる
(下処理が必要な具材は先に下処理しておくこと)

2

具に火が通ったらお好みで三ツ葉やネギを加えてもう一煮立ちさせる

3

写真

器に入れて、気分でスダチや柚子皮などをトッピング(なくてもOK)

4

コツ・ポイント

※だし汁で味が変わりますが顆粒でも、カツオ+昆布から取ってもなんでも良し。お好みで。
私はパックのだし汁を使ってます。
※お塩は味をみて加減してください。

このレシピの生い立ち

安定した味の美味しいお吸い物が作れるようになりたいので備忘録として残しました。
改善点があれば書き直していく予定です。
レシピID : 6004913 公開日 : 20/01/26 更新日 : 20/02/13

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