チンゲン菜と厚揚げのピリ辛炒め

チンゲン菜と厚揚げのピリ辛炒め

Description

お肉の代わりにメインは厚揚げ。食べ応えがあってヘルシーでダイエット中の方にもおすすめです。

材料 (2人分)

チンゲン菜
1~2株
厚揚げ
1枚
生きくらげ(またはしいたけ)
2~3枚
大さじ1
A
小さじ1~好みの量
大さじ1~好みの量
砂糖(好みで)
好みの量
醤油
大さじ1~
大さじ1

作り方

1

チンゲン菜は葉と茎を分けて細切りにする。厚揚げは1cmくらいの厚さのひと口大に切る。きくらげは石づきを取り細切りにする。

2

フライパンに油を熱し厚揚げをなるべく重ならないように入れて焼き色がつくまで焼く。
裏返し両面こんがり焼く。

3

厚揚げを焼いている間にAを混ぜて合わせ調味料を作る。チンゲン菜の茎の部分ときくらげを加えて炒める。

4

火が通ったら葉の部分を加えてさっと混ぜ合わせ、調味料を入れて焦げ付かないように混ぜながら炒め合わせる。

5

軽く水分が飛んで全体が混ざったら完成。盛り付け好みでごまなど振っても。

コツ・ポイント

チンゲン菜を加えたら強火で一気に炒めて食感を残します。
我が家はコチュジャンに甘みがあるので加えていませんが甘めの味付けがお好みの場合や糖質を気にしない方はお砂糖を加えてください。

このレシピの生い立ち

厚揚げはいつも焼いてしょうが醤油で食べるのですがもっとしっかりメインで食べたいなと思って炒め物にしてみました。
レシピID : 6005524 公開日 : 20/01/26 更新日 : 20/01/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

2021/02/03

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ピリ辛で美味しい〜✨サクッと作れるのでまたりぴしたいです。✨✨感謝です✨✨

そりゅっか

2020/06/20

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簡単で野菜もたっぷり摂れて美味しい!また作ります!

ぷろぺらんど

2020/05/20

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ピリ辛でパンチがあります!

R2016

2020/02/14

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美味しかったです!

クックLB0KZO☆