HBで超簡単!!手打ちうどん

HBで超簡単!!手打ちうどん

Description

HBで本格手打ちうどん♪もちもちっとした食感です!フードプロセッサー(FP)でもできます。

材料

300g
15g(大さじ1)
140cc

作り方

1

HBのパンケースに水、塩、中力粉の順に材料を投入し、パン生地コースでこねる。FPの場合は2分。

2

こね終わったら、パンケースから生地を取り出す。ひとまとめにしてビニール袋に入れ、1時間以上休ませる。

3

休ませた生地を打ち粉をしながら、麺棒で、3mm厚さに伸ばす。

4

写真

伸ばした生地を屏風のように折りたたみ、3mm幅に切り、麺がくっつかないように打ち粉をまぶしておく。

5

大きめの鍋にたっぷりとお湯を沸かし、麺を入れ、15分~20分程、様子を見ながらゆでる。
茹で上がったら水でよく洗いぬめりをとり、ざるにあげる。

コツ・ポイント

国産小麦でつくりました。
生地を麺棒でのばすのが以外に大変だけど、根気よく頑張って!
パスタマシーンを使ってもOK!

このレシピの生い立ち

子供と一緒につくったら楽しそうだったので♪
レシピID : 600612 公開日 : 08/06/28 更新日 : 10/07/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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写真

フープロで!子どもが喜んでました

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れぽありがとう♪

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初うどん♪太くなっちゃったけど、とても美味しくできました^-^♪

ちーちゃーきー☆

れぽ、ありがとうございます!

17/07/06

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とっても美味しくできました。

にゃん。にゃん。

れぽありがとう‼

16/02/08

写真

全粒粉で色はおそばみたいですが。とってもおいしかったです!

gumbyho

レポありがとう!おいしそう!また作って下さいね♪

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tanta328 2012年04月09日 23:10
ちょっと質問させてください。
こちらのレシピで作ったら塩分が強かったんですが
何がいけないんでしょうか???アドバイスよろしくお願いします。海外在住なので中力粉で作ってるんですが。
tanta328 2012年04月10日 01:47
今日うどんを作ったんですが塩分が多くてうどんがしょっぱかったんですが何がいけないんでしょう?冷やしうどんにしたんですが食べたときの後味が塩分強い感じなんですよね。作り方に何か問題でもあるんでしょうか?