クッキータルト

クッキータルト

Description

アイスボックスクッキーと一緒に作ってます。
中底がどうも膨らんでしまうので修業します!

材料

砂糖
60g
バターorマーガリン
60g
 
1/2個
薄力粉
120g
 
 

作り方

1

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砂糖とバターorマーガリンをボールに入れる。

2

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ハンドミキサーで混ぜ合わせる。
混ざったら卵を投入。

3

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再び混ぜる。ふんわりしたカンジになるまで混ぜる。
しっかりフワッと混ぜておくことがサクサク食感につながります。

4

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薄力粉をふるい入れる。木べらなどでサックリと混ぜ合わせる。

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粉っぽさがなくなったらOK!
注)混ぜすぎるとサクサク感が減少します!

6

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ラップを広げて、取り出します。練らないようにまとめて、そのまま包みます。冷蔵庫に1時間ほど休ませる。

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タルト型に油を塗り、薄力粉(分量外)をまぶす。
やると型から外しやすくなる。

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型より大きめに、打ち粉をしながら生地を麺棒で伸ばす。2〜3mm厚くらいに。

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伸ばしたら型に敷き込んでいく。
ラップを持ってゆっくり型に被せて、上から押さえていく。

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全面にフォークなどでぷすぷすと穴をあける。
オーブンの予熱180度で始める。

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型の底面の大きさのクッキングシートを用意してタルト生地の上にセット。その上に重石を乗せる。

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予熱ができたら180度で15分焼く。
型からはみ出た端切れはまとめてクッキーとして横で焼きました。

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このタルトを使ってショコラタルトにしました。
レシピID: 6007799

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倍量にして、アイスボックスクッキーを一緒作ると卵があまりません(^^)
レシピID: 6006239

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フルーツタルトに向いてる中底にアーモンドクリームでも!
レシピID: 6009728

コツ・ポイント

粉を混ぜてから混ぜすぎないことが大事です!

このレシピの生い立ち

クッキータルトを調べているうちに、普通のアイスボックスクッキーの生地でできないかと思ってやってみました。
レシピID : 6006233 公開日 : 20/01/28 更新日 : 20/01/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/02/04

First tsukurepo mark
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イチゴタルトを作る予定で焼きました‼️初めてでもサクサクタルトになりお店で買う必要なくなりそうです‼️

maasa☆R