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塩鮭と白菜のレモンバター蒸し

塩鮭と白菜のレモンバター蒸し

Description

フライパン１つで簡単調理♪野菜もたっぷり食べられるお魚料理です。鮭のうまみを吸った白菜が美味しく、レモンの酸味も絶妙！

材料 （2人分）

塩鮭（甘塩）
2切れ
白菜
大きめの葉2枚
玉ねぎ
1/4個
人参
小1/3本
レモン
1/2個
青ネギ(小口切り)
適量
酒
大さじ3
バター
10g
塩（あれば岩塩）
少々

作り方

  1. 1

    白菜は縦半分に切ってから1cm幅の細切り、玉ねぎは薄切り、人参はせん切り、レモンは薄い輪切りにする。

  2. 2

    写真

    フライパンに１のレモン以外の野菜、水気を軽く拭き取った塩鮭、レモン、バターの順にのせ、酒と塩をふりかけてふたをする。

  3. 3

    写真

    強火にかけ、沸騰したら弱めの中火～弱火にして10分蒸し焼きにする。（途中で水分がなくならないように時々チェック！）

  4. 4

    写真

    お皿に盛り付け、青ネギをかけたら完成！
    お好みで醤油やポン酢をかけていただきます♪

コツ・ポイント

蒸し焼きのときに、水分がなくなって焦げないように注意！
白菜からも水分がたっぷり出ますが、水気がなくなっていたら水を少々加えてください。
鮭は脂ののった甘塩鮭がオススメ！生鮭を使う場合は塩を少し多めに。
青ネギのかわりにパセリでも◎

このレシピの生い立ち

白菜がたくさん余っていたので、鮭と合わせてボリュームおかずにしてみました。
娘にもたくさん食べてもらいたかったので、娘の好きなバターとレモンの味付けにしてみたら、レモンの酸味が絶妙で、さっぱり食べやすく仕上がりました！
レシピID : 6006474 公開日 : 20/01/27 更新日 : 20/01/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

142件 (135人)
2023年8月21日
写真
vabochan
美味しかったです
#*
2023年5月30日
写真
★☆くま☆★
蒸し焼きにすることであっさり癖もなく食べられました！
#オサカナ美味しい #おやさいたっぷり #カンタン美味しい
2023年5月16日
写真
Hゆみ
簡単なのに、おいしかったです☆レモンバターが新鮮でよかったです◎生鮭でつくったのですが、今度はちゃんと塩鮭でも作ってみたいです
#鮭 #レモンでさっぱり
2023年5月10日
写真
クックI8WIHV☆
すごーく美味しかったので、これから2回目作るところです。さっぱり美味です♪
#はやうま
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