ねぎま

ねぎま

Description

お店で食べるような本格的な味を楽しめます。

材料 (6本分)

鶏もも肉
1枚
白ネギ
130g
サラダ油
小さじ1
照り焼きのたれ
30g

作り方

1

鶏もも肉は18等分に切り、白ネギは12等分に切る。

2

18㎝の竹串に鶏もも肉3個と白ネギ2個を交互に刺す。
皮部分は裏から刺し鶏もも肉は縫うように刺す。

3

フライパンにサラダ油を中火で熱し、串部分が外向きになるようにねぎまを並べる。

4

表を5分焼いたら裏返し更に5分焼く。
そこから串の場所を入れ替えながらまんべんなく火が通るように5分焼く。

5

フライパンの余分な油を拭き取り「照り焼きのたれ」を入れる。

6

串部分を持ちくるくる回転させながらたれを絡め1分30秒弱めの中火で焼いたらできあがりです。

コツ・ポイント

竹串に鶏もも肉を刺す時に最初に少し小さめのお肉を刺すと串側を外に向けても火が通りやすく、フライパンの中でねぎまの位置を変える時に串を持ちやすくなります。

このレシピの生い立ち

居酒屋の味をお家で再現できるように照り焼きのたれを使いました。
レシピID : 6006508 公開日 : 20/01/27 更新日 : 20/01/27

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