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冷や汁の素で作る白菜ちゃんちゃん焼き風

冷や汁の素で作る白菜ちゃんちゃん焼き風の画像

Description

北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」を宮崎の郷土料理「冷や汁」の素で味付けた北と南のコラボ料理♪

材料

鮭の切り身（生）
２切れ
白菜
1/4個
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2株
 
★冷や汁の素（希釈タイプ）
50ｇ
★みりん
大匙２
★料理酒
大匙１
★おろしニンニク
少々
 
バター
10ｇ
 
小葱（小口切りしたもの）
少々

作り方

  1. 1

    写真

    白菜はザク切り、玉ねぎは１ｃｍ幅に切り、しめじは小房にわけておく

  2. 2

    写真

    ★の調味料を合わせておく

  3. 3

    写真

    ホットプレートにサラダ油（分量外）を塗り熱したら鮭の切り身を両面焼く

  4. 4

    写真

    鮭の表面がこんがり焼けたら、鮭を端によけ、①の野菜を敷き詰め鮭を上にのせて蓋をして蒸し焼き

  5. 5

    写真

    白菜が８割くらいしんなりしたら②の調味料とバターをのせ蓋をしてさらに１～２分蒸し焼き

  6. 6

    写真

    野菜に火が通ったら調味料と野菜と鮭を軽く混ぜ合わせて小葱をかけて出来上がり

コツ・ポイント

鮭の切り身は大ぶりの物を使います。
冷や汁の素がない方は合わせみそにかつお節粉（もしくは、いりこ粉）を加えたもので代用できます。

このレシピの生い立ち

冷汁の素を万能調味料としたアレンジ料理♪
レシピID : 6007580 公開日 : 20/01/28 更新日 : 20/01/28

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宮崎冷や汁
冷や汁の素で作る白菜ちゃんちゃん焼き風
by 宮崎冷や汁