蒸し鮭の照りつけ【認可保育園の給食】

蒸し鮭の照りつけ【認可保育園の給食】

Description

鮭の旨さを活かす和風ソース。ご家庭でもいかがですか。

材料 (幼児 5人分)

200g
5g
6g
しょうゆ
10g
7.5g
30g
2.5g

作り方

1

鮭は、酒とみりんで下味をつける。

2

たれの材料を全て鍋に入れてとろみがつくまで加熱する。

3

鮭を下味に浸かったまま、蒸す。(スチーム:100℃:10分)

4

蒸しあがった鮭の上にたれをかける。

コツ・ポイント

鮭の代わりに鯖でも美味しく頂けました。

このレシピの生い立ち

美味しい給食をこども達に食べてもらいたいと思い保育園なりの蒸し鮭の照りつけにしました。
レシピID : 6008000 公開日 : 20/01/28 更新日 : 20/01/28

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