水菜と人参のごま和え
かっちゃん杉
作り方
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1
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人参は4センチの長さで2ミラの千切りにする。
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2
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塩を加えた熱湯で1分茹でる。
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3
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さらに水菜を加えて30秒茹でる。
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4
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ザルに上げ、冷水を潜らせ、硬く絞る。
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5
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人参を出来る限り振り落として、水菜の根を切り落とし、4センチの長さに切る。
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6
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ボウルに水菜と人参、調味料を加えて混ぜ合わせる。
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7
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完成！
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コツ・ポイント
人参と水菜は時間差で加え、一緒の鍋で加熱します。冷水で色止めします。
このレシピの生い立ち
水菜を買って冷蔵庫がパンパン！半分はごま和え、半分は白和え風にして消費しました。
このレシピの作者
(
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かっちゃん杉
