エビとパクチーの春雨サラダ

エビとパクチーの春雨サラダ

Description

パクチー好きの為の、エスニックサラダ!

材料 (パクチー好き2人分)

冷凍のエビ
6尾
春雨
50g
大さじ2
★スイートチリソース
大さじ1/2から大さじ1
大さじ1
★ライム汁
大さじ1/2からお好みで
きゅうり(千切り)
1/2から1本
紫玉ねぎ スライス
1/8個
パクチー
一束

作り方

  1. 1

    エビを解凍して、フライパンで茹でる。
    ピンクになったらすぐ取り出し、氷水で冷やす。

  2. 2

    玉ねぎをスライサーで薄くスライスし、苦みを取る為5分程度水に浸しておく。

  3. 3

    ①で使ったフライパンのお湯を捨てずに、春雨を1-2分茹でる。
    マロニーでもライスヌードルでもOKです。

  4. 4

    大きめのボウルに★の調味料を入れ、混ぜる。
    にんにくは、チューブでもOKです。

  5. 5

    きゅうりを千切りし、パクチーも食べやすい大きさにざく切りする。

  6. 6

    全ての材料を4のボウルに入れて、混ぜて出来上がりです。

    取り分けて4人分、パクチー好きには2人分です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

パクチーが安く手に入るので、エスニックレストランに行かなくても気軽に食べれるサラダを作りました。

パクチー好きにはたまらないサラダです!
お試しください♪
レシピID : 6009212 公開日 : 20/01/29 更新日 : 20/01/29

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