にんじんもち
各務原市
作り方
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1
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白玉粉を細かくつぶす
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2
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4cmに切ったにんじんを茹でる
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3
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茹でたにんじんと桜エビ、白玉粉をこねる
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4
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すりおろしたにんじんと白玉粉をこねる
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5
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1口大に丸める
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6
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片栗粉を薄くまぶす
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7
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フライパンにごま油を入れ、ふたをして焼く
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8
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両面が焼けたら、砂糖・しょうゆで味付けする
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9
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ゆでたにんじんもちにのりを巻く
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10
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すりおろしたにんじんもちに黒ゴマを乗せる
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コツ・ポイント
にんじんの水分で白玉粉をまとめ、カリッと焼くのがコツ。桜エビの代わりに、かつお節や青のりを加えてもおいしくいただけます。
千切りのにんじんはさくっと、すりおろしにんじんはもちっとした食感に仕上がります。
千切りのにんじんはさくっと、すりおろしにんじんはもちっとした食感に仕上がります。
このレシピの生い立ち
市特産のにんじんを使った「にんじんもち」です。YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=xWihze4K_lM
https://www.youtube.com/watch?v=xWihze4K_lM
このレシピの作者
各務原市
