☆菊芋のポタージュ♪(冷凍保存も)

☆菊芋のポタージュ♪(冷凍保存も)

Description

菊芋をポタージュにしてみました♡
冷凍しておけば、レンチンで美味しいスープの完成!

材料

菊芋
皮をむいて300gくらい
玉ねぎ
1/2個
バター
大さじ1
適量
1〜2個
牛乳
400cc〜
塩コショウ
適量

作り方

1

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菊芋の皮をむく。
ピーラーでむける所はむき、細かい部分は切って包丁でむく。

2

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菊芋は5mmの厚さ、玉ねぎは薄切りにする。

3

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厚手の鍋にバターを熱し、菊芋と玉ねぎを炒める。

4

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菊芋が半透明になったら、ひたひたの水とコンソメを入れる。

5

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柔らかく煮えたらしばらく放置。
(あら熱をとる)

6

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ジューサー(ミキサー・ハンドブレンダー)でなめらかになるまで混ぜる。

7

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※冷凍保存する場合はここで!

スプーンで製氷皿に入れて冷凍庫へ。
→凍ったら保存袋(ジップロック等)に入れて冷凍保存♪

8

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鍋に戻し、牛乳を入れて弱火で温める。
(量はお好みで調整して下さい)
塩コショウで味を整えて完成♪

9

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冷凍保存したスープの素で作る場合は…
耐熱カップに入れ、
3個に牛乳50~80ccが目安です。

10

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レンジで温める。
スープの素が溶けるまでよく混ぜる。
朝食に便利ですよ♡

コツ・ポイント

ひたすら皮をむく!
皮さえむいてしまえば、後は簡単なのでご安心を♡

このレシピの生い立ち

菊芋が食べたいけど、面倒なのよね~皮むきが(笑)
一気にむいて、まとめて冷凍しちゃおう!という思いつきです( ´艸`)
レシピID : 6010609 公開日 : 20/01/30 更新日 : 20/01/30

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