萬幻豚の塩豚

＜塩豚の作り方＞
豚肉の表面の水気をキッチンペーパーなどで拭き取る。

全体に塩をすり込む。

空気が入らないようラップなどで丁寧に包む。

＜茹で豚香味だれ＞
鍋に3カップの水と生姜のスライスを入れ、沸騰したら1カップの水を加え温度を下げる。

豚肉に水気が出ていたらキッチンペーパーなどでふき取ってから鍋に入れ、再沸騰させる。

アクが出たらとりのぞき、弱火～中火で20分程茹でたら火を止め、茹で汁に入れたまま冷ます。

香味だれの材料をすべて混ぜる。

（３）の豚肉を取り出し、5mm程度にスライスし、皿に茹で豚とキュウリ、トマトを盛り付け、香味ダレを添える。