冷凍ブルーベリー入りスコップチーズケーキ

冷凍ブルーベリー入りスコップチーズケーキ

Description

甘さ控えめだから、パーティーのパフェに最適!

材料 (10人分)

クリームチーズ
200g
プレーンヨーグルト
160g
大さじ3
フルーツビネガー
大さじ3
2個
薄力粉(ふるっておく)
大さじ3
冷凍ブルーベリー
適量

作り方

1

クリームチーズを室温に戻しておく
オーブンを180℃に熱しておく

2

クリームチーズをヘラで柔らかくなるまでよく練る

3

きび砂糖を少しずつ加えながら混ぜる

4

泡だて器に変えて、卵、プレーンヨーグルト、豆乳、フルーツビネガーを入れて良く混ぜる。

5

薄力粉をふるい入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる

6

スクエア型にキッキングシートをひいて、冷凍ブルーベリーを敷き詰め、あらいザルで漉しながら液を流し込む。

7

上から、冷凍ブルーベリーを飾る。

8

180℃に余熱したオーブンで50分焼く。
表面が焦げてきたら、アルミ箔で覆う。

9

竹ぐしを刺して付いてこなかったら焼き上がり。
荒熱をとってから、冷蔵庫で保存。

コツ・ポイント

酢は、レモン果汁でもなんでも。
今回は甘梅酢を使いました。
大人用には、焼き上がりにブランデーやラム酒などの香りの高いお酒を塗るとさらに楽しめます。

このレシピの生い立ち

夏に獲れた冷凍ブルーベリーの消費のため。
クリームチーズ以外は家にある材料を使って、ボール一つで作れます。
レシピID : 6011270 公開日 : 20/01/30 更新日 : 20/01/30

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