簡単!白菜とベーコンの豆乳スープ

簡単!白菜とベーコンの豆乳スープ

Description

白菜で豆乳クリームスープ!ベーコンを挟んで見た目もひと工夫!

材料 (2人分)

白菜
10枚
ベーコン
5枚
150〜200cc
小さじ2
塩胡椒
各少々
200cc
カリフラワー
1/4個
にんじん
1/5本
しめじ
1/4袋
牛乳or生クリーム
適宜
 

作り方

1

写真

白菜の間にベーコンを挟みます。

2

写真

1を小さめの鍋に入れます。今回は鍋に余裕があったのでうちにあった野菜を詰めました。少しきつめに詰めるとよいです。

3

写真

2に水とコンソメを入れ加熱します。ぐつぐついってきたら、弱火にして柔らかくなるまで煮ます。

4

3に豆乳を入れて中火で煮ます。沸騰させないように注意!味が薄い時はコンソメ、塩胡椒で調節して下さい。

5

コクが欲しい時は牛乳が生クリームを足して下さい。今回は牛乳を50㏄加えました。豆乳の代わりに牛乳でも大丈夫だと思います。

コツ・ポイント

白菜とベーコンの量と割合は適当でOK!量に合わせてコンソメの量を調整して下さい。豆乳を入れるので味は少し濃い目で煮て下さい。

このレシピの生い立ち

白菜鍋も飽きたので、白菜をクリームスープ風にアレンジしました。余りがちな冬野菜も一緒に使い切れるので一石二鳥です。ブロッコリーやカブなども合うと思います。
レシピID : 6011612 公開日 : 20/02/02 更新日 : 20/02/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」