味馴染み肉吸い豆腐

汁は水200mi＋白だし30ml、豆腐は4等分、豚バラは食べ易いサイズに、椎茸は5mm厚。

白だし汁に豆腐、椎茸を一時間以上浸け置く。
時間が長ければより味が染みます。

弱火で一煮立ちさせたら、火を止めて豚バラを湯掻く。豚バラの赤身が消える加減で。