揚げない鶏唐揚げのごま甘酢炒め

揚げない鶏唐揚げのごま甘酢炒め

Description

揚げずに作った薄衣の唐揚げを、甘酢で炒めました。
旦那も美味しいと連呼しながら食べてました(笑)

材料 (2人分)

鶏もも肉
300g
○塩コショウ
各少々
○生姜摩り下ろし
小さじ1
○ニンニク摩り下ろし
小さじ1
○鶏ガラ
小さじ1/2
○醤油
小さじ1
1/2個
小麦粉
大さじ1/2
大さじ1
●水
50g
●醤油
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●酢
大さじ1/2
●鶏ガラ
小さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1
ごま
大さじ1
ネギ
3cm
サラダ脂
大さじ1

作り方

1

鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大にカットする。
長ネギはみじん切りにする。

2

写真

ボウルに◯と鶏肉を入れ、揉み込み30分置く。
その間に●も準備しておく。

3

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②の鶏肉に溶き卵、小麦粉、片栗粉を加え、よく混ぜる。

4

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フライパンに油を熱し、鶏肉を入れる。
中火で炒める。(衣が剥がれないように初めは触らない)

5

鶏肉を裏返し、弱火にしてじっくり火を通す。

6

写真

鶏肉から出た脂を拭き取り、●と長ネギを入れとろみが出るまで炒める。

7

写真

火を消し、ゴマをふきかければ完成。

コツ・ポイント

鶏肉に下味をつけたら30分置くこと。
炒めるときに初めは触らないこと。

このレシピの生い立ち

揚げるのは面倒だし掃除も大変なので、フライパン1つで揚げ焼きし、炒めた簡単な甘酢炒め。
レシピID : 6011809 公開日 : 20/01/31 更新日 : 20/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/02/09

First tsukurepo mark
写真

簡単で美味しかったです!お弁当にリピします。

そらとだいち