本格的に生地ソース☆ピッツァマルゲリータ
Description
生地もソースも手作りで♪バジルが旬な時はバジルの葉を使います。ない時はジェノヴァソースを使いましょう。
グルメ三きょうだい
材料
（ピッツア１枚分）
１００ｇ
５０ｍｌ
♡塩
小さじ1/3
小さじ1/2
♡オリーブオイル
大さじ１
１００ｍｌ
小さじ２
☆ジェノヴァソース（バジルソース）
小さじ２
１００ｇ
ジェノヴァソース（バジルソース）
少々
作り方
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1
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♡を１０分ほど台にたたきつけながら捏ね、オーブンの発酵３５～４０度で２５分発酵させ、種を放射線状に薄く伸ばします。
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2
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オーブンに発酵機能がなければ夏はクーラーなしの室温で冬はこたつの中などで発酵させましょう
1の生地にフォークで穴をあける
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3
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伸ばした生地にフォークで穴を全体にあけ、☆を混ぜたソースを塗ります。
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4
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３にモッツァレラチーズとジェノヴァソースをのせ、オーブン２５０度、はじめ５分アルミホイルをのせて焼きはずして５分焼きます
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コツ・ポイント
オーブンの温度が２００度までしか上がらない場合は２００度ではじめホイルをのせて８分、外して５分くらいでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
娘の家であまりたいした準備もない中、本格的なピッツァを焼きたくて試行錯誤しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
グルメ三きょうだい
