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玉ねぎをみじん切りにしザルに入れ塩をふって5分程置いてサッと水洗いしキッチンペーパーなどで水気を切る。
残ってしまった白菜漬けもみじん切りにし軽く手で水気を切る。
固茹でした卵を穴あきオタマで潰し❶と❷塩胡椒・マヨネーズ・お酢・レモン汁を入れ混ぜ合わせたら完成。