マスカルポーネで作るブラウニー

1. 1

   鍋にバターを入れ弱火で溶かし、砕いたダークチョコレートを加え３０秒程で完全に溶かし、火を止めます。

2. 2

   砂糖、バニラ、塩少々を加え、もう一度混ぜます。

3. 3

   ふるいにかけたココアパウダーを加えてもう一度かき混ぜます。

4. 4

   卵を１個するごとに生地を混ぜ、３個の卵を混ぜ合わせる。そして室温に戻したマスカルポーネを加えます。

5. 5

   ふるった小麦粉を加え、生地がなめらかになるまでさっくりと混ぜ合わせます。

6. 6

   ケーキ型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れ、１８０に予熱したオーブンで50分程焼きます。

7. 7

   チョコレートクリームの準備。鍋に粉砂糖と生クリームを入れ沸騰する手前まで熱します。

8. 8

   砕いたダークチョコレートを加え滑らかになるまで混ぜ、さらにバターを加え全体的にかき混ぜます。

9. 9

   生地が焼き上がり、冷めた後にチョコレートクリームで覆い、できあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち