きな粉豆乳ババロアの画像

Description

コレステロールが気になる方におすすめのレシピです。

材料 (4個分)

20g
熱湯
大さじ3
大さじ2
250ml
砂糖
30g
1個
黒みつ
適量

作り方

  1. 1

    きな粉は熱湯を加えてよく混ぜ、粉ゼラチンは水でふやかします。

  2. 2

    小鍋に豆乳・半量の砂糖を入れ、沸騰直前まで火にかけます。

  3. 3

    ボウルに卵黄と残りの砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜ、②を加えてさらに混ぜます。

  4. 4

    小鍋に③ときな粉・粉ゼラチンを入れて火にかけます。弱いとろみがつくまで混ぜたら、火からおろして鍋底を氷水につけます。

  5. 5

    きな粉が沈殿しないよう濃度がつくまで混ぜ、カップに流し入れて冷蔵庫で冷し固めます。

  6. 6

    固まったら黒みつをかけて完成です。

コツ・ポイント

きな粉・豆乳などの大豆製品には悪玉(LDL)コレステロールや中性脂肪を減らしてくれる成分が含まれています。また女性ホルモンと似た働きをしてくれる大豆イソフラボンも含まれているので女性は積極的に摂取したい食材です。

このレシピの生い立ち

コレステロールが気になる方におすすめのレシピとして考案しました。
レシピID : 6012705 公開日 : 20/01/31 更新日 : 20/01/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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大中小トトロ
砂糖少なめで作りました!おいしかったです!