みそと糀甘酒のスープパスタ
阪急オアシス
作り方
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1
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①さわらは食べやすい大きさに切り、塩（分量外）を全体に振りしばらく置き、出てきた水分をとる。
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2
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②鍋にオリーブオイルを熱し、1のさわら両面焼いたら取り出す。あいた鍋をきれいに拭き、他の野菜を炒める。
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3
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火が通ったら《A》を加えて軽く煮詰める。
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4
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③しっかり湯を沸かし塩を加え、スパゲッティを表示通り茹でる。切干大根は水で戻し、水気を絞る。
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5
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2に加えて、塩で味を調える。さわらを戻し、赤カブの漬け物を加える。
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6
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④器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを好みで振る。
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コツ・ポイント
野菜の美味しさをスープに溶け込ますには、丁寧に野菜を炒めてから煮込むと旨味が増します。
このレシピの生い立ち
からだ目覚める健康レシピで春の準備をしましょう！阪急オアシスがおすすめする発酵食品×春野菜レシピをご紹介！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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