暑い時にはさっぱりと!タイ風素麺

暑い時にはさっぱりと!タイ風素麺
頂き物の嫌いな素麺(笑)こうやって食べるとおいしく消費できるから不思議。

材料 (2人分)

素麺
適量(食べられるだけ)
チキンスープ
どんぶり2杯分
牛肉
200g
もやし
1袋
きゅうり
1本
三つ葉
1把
焦がしねぎ
好みの量
好みの量
好みの量

1

チキンスープを前もって作って置きます。我が家では味覇(ウェイパー)を常備しておいて、手軽にチキンスープを作れるようにしています。出来上がったら塩コショウで味を調え、冷蔵庫で冷やします。

2

もやしはさっとゆでて水洗いし、冷ましておきます。きゅうりは細切りにして、三つ葉は適当な長さに切ります。

3

牛肉は沸騰させた湯に酒少々を加えたものにさっとくぐらせて火を通します。

4

素麺を茹で、水でしっかりと洗って冷やします。水気を切ったら器に盛ります。

5

用意しておいた具とスープを入れ、できあがり。

6

好みでナムプラーやたかの爪を刻んだもの、コリアンダーを荒く刻んだものなどを添えてください。

コツ・ポイント

コリアンダーが手に入ったら、三つ葉の代わりにコリアンダーをぜひ。かなり本格的になります。うちにはたまたまなくて三つ葉で代用しただけです^^

このレシピの生い立ち

レシピID : 60135 公開日 : 02/07/16 更新日 : 02/07/17

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