夏色☆胡麻香る豆乳そうめん

夏色☆胡麻香る豆乳そうめん
いつものおそうめんも冷たい豆乳出汁でいただくと、おかず無しでも蛋白質も摂取することが出来、かつ低塩です。女性に大事なイソフラボンも豊富。食欲の出ない暑い日は、ごま油の香りでツルツルッと栄養ランチしませんか?

材料 (2人分)

そうめん
200g
300cc
かつお出汁(濃いめ)
100cc
しょうゆ
小さじ2
1~2本
ハム
3枚
きゅうり
5㎝ほど
お好みで

1

かつお出汁を取り、冷ましておく。もしくは顆粒だしを少量の湯で溶いて水を加えておく。 ※顆粒だしを使うと塩分はアップしますので、ご注意ください。

2

ハムときゅうりは千切りに、万能葱は小口切りにしておく。

3

そうめんをゆで、水洗いして締め、よく水気を切って器に盛る。

4

かつお出汁としょうゆ、豆乳を混ぜたものをかけ、ハムときゅうりを彩りよく飾る。仕上げにすり胡麻と葱、ごま油をまわしかけて出来上がり。

コツ・ポイント

●絶対に知っている、外さない味です。・・・冷や奴風味(笑)。もちろん、汁まで全部飲めちゃいます。♪(。ゝω・。)b ●豆乳はプレーンタイプ、お豆腐が作れるくらいの濃さのものが美味しいです。 ●レシピ通りハムにこだわらず、ちくわやカニ風味かまぼこや、鶏のささ身のゆでた物など冷蔵庫にあるものをお使いください。塩気のあるものの方が、味が締まると思います。 ●中華だしでも、イケます! (*^^*)

このレシピの生い立ち

ごま油のモニターレシピとして。食欲のない夏のお昼にぴったりな、あまり火を使わなくても作れるものを作りたかったので。
レシピID : 601350 公開日 : 08/07/02 更新日 : 08/07/08

このレシピの作者

カイサと申します。「娘に伝えたい我が家の味」中心のレシピを載せています。(女子農高生弁当は2015年5月よりお弁当アプリに移行。)
レシピではちょっぴり塩分控えめの、キミセ醬油のまろやかを愛用。

甘党の夫は神戸に単身赴任、長女は独立して北海道へ、大学生の次女は山梨で一人暮らし、私はハムスターと共に横浜の離散家族。^^;

趣味は、 映画・海外ドラマ鑑賞、手芸など。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

44 (41人)

17/08/10

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とても美味しかったです!簡単具沢山美味なんて最高〜(*^◯^*)

田中彼方

ありがとうございます。いろんな具をのせて楽しんで下さいね!

15/10/13

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美味しく出来ました!ありがとうございます^^

クック_yuji★

ありがとうございます。具だくさんで美味しそうですね!^^

14/07/28

写真

具だくさんになっちゃったけど、スープが負けてない!美味しかった!

ユキンコチャン

ありがとうございます。すごい豪華でうらやましい~!^^

13/07/15

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うどんで。豆乳もごまも好きなので好みの味!食欲なくても食べれる!

kome0516

ありがとうございます。味が絡みやすいよう細めのうどんでどうぞ

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Profile ma-taku 2008年07月04日 13:09
海砂さん、はじめまして☆
昨日の夜こちらのレシピをみつけ、今日のランチにさっそくいただきました〜♪
大好きな豆乳を大好きなお素麺と…なんてすてきなアイディア!!
濃厚豆乳でおいしくいただきました〜♡
ところが、食べた後でレシピのポイントであるごま油をかけ忘れているという大失態が発覚…。。。
ごま油の香りも大好きなので、あのおいしさにさらにごま油が加わっていれば…と思うとショックですが、次回への楽しみが大きくなりました♪
すてきなレシピ、ありがとうございます!
ごちそうさまでした〜☆☆
海 砂 2008年07月05日 00:01
ma-takuさん、初めまして&こんばんは。ヾ(o・∀・o)ノ  
アップロードしたばかりのレシピ、目に留めていただいて嬉しいです。
ありがとうございます。(人´∀`o):ぁ.*゚::リ.。:が..と*.ぅ゚:..(o´∀`人)  

アハハ、ごま油忘れちゃいましたか。(ノ∇≦*) キャハッッッッ♪  
でも私も、一番最後に加える鰹節とか、忘れるんですよ~。
でもやはり、かけた方がコクも香りもアップすると思いますので、
次の機会にはぜひお試しくださいね。(^_-)-☆ 

定番ではない新規開発のレシピに、すぐ、そして嬉しい感想を
いただけて、本当に嬉しかったです。ありがとうございました。
*.+゚★☆感d(≧▽≦)b激☆★゚+.*
tiha 2009年06月30日 13:51
海砂さん、こんにちは♪

蒸し暑いので、さっぱりヘルシーなレシピはないかと
検索中に、こちらを発見☆
ハムが無かったので鶏ササミで、さらに手抜きして
めんつゆ使って作ってみました。
さっぱりつるつるっ シャキシャキ と清涼感たっぷり:*゜・
義母も 「美味しかったわ~」 と喜んでました♪
またお世話になりますね。
素敵レシピを、ありがとうございました+.゜ヽ(*´∀`*)ノ゜.+
海 砂 2009年07月02日 08:50
tihaさん、おはようございます。(^o^)

ホントに毎日蒸し暑くてイヤになっちゃいますね。(;^_^A
お料理するのもなかなかしんどい中、このレシピに目を留めて下さって
ありがとうございます。<(_ _)> お義母さまにも好評だったとのことで、
とても嬉しいです♪ こちらこそ、どうもありがとうございました!