ガーリックオイルのカルボナーラ

卵は室温に戻しておきます。　　　　　　　　　　　玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、ベーコンは一口大にきります。　　　　　　　にんにくはつぶしてみじん切りします。

オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れ弱火にかけます。（この時熱された油の中に入れるとすぐ焦げてしまうので最初からいれてね。）　　　　　　　　ぱちぱちしてきたら、時々混ぜて焦がさないように１０分間くらい炒めます。

にんにくの香りが十分ついたら完成です。　　　　　ガーリックオイルは別の入れ物に入れ替えて完全にさましてください。

スパゲティーをゆではじめます。決まった時間どうりにゆでてください。　　　この間に液を作ります。　大きめのボールに卵とガーリックオイルとベーコン・玉ねぎを入れ塩・胡椒を入れ、よく混ぜます。（お好みでパルメザンチーズをいれてもカナリおいしいです。）

茹で上がったスパゲティーはよく湯を切り熱いうちにすばやくボールの中に入れてまぜてください。　　　こうするとだまができずに作れます。好みの硬さになるまで混ぜてね（＾＾￥）