ナス味噌そーめん

砂糖を加えた味噌でナスを炒めてそうめんの上にのっけて食べます。あっさりしたそうめんを食べ飽きた頃食べたくなる一品。

材料 (2人分)

ナス
2本
ピーマン
1個
豚ひき肉
50グラム
味噌
大さじ3
砂糖
大さじ2
サラダ油
適量
そうめん
適量
めんつゆ

1

そうめんは茹でて冷水につけざるにあけておく。

2

縦半分、さらに半月型に薄く切ったナスと千切りにしたピーマン、ひき肉を油で炒める。
味噌、砂糖、少量の水を加えてナス味噌を作る。

3

お皿にそうめんを盛って、薄めのめんつゆを50ccくらいかけ、上にナス味噌をのせて出来上がり♪

コツ・ポイント

マーボーナスをのせてもおいしい。

このレシピの生い立ち

ナス味噌大好きなのでそうめんにのっけてみたらとてもおいしかったので定番に。
レシピID : 60146 公開日 : 02/07/16 更新日 : 02/07/16

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