No2349海老の蒸し焼きとワカモレ

殻付きの海老の背わたを抜き尻尾の先端を切り落とし腹側に串を打って真っ直ぐにし、塩、タイムパウダーを塗す。

ソテーパンにオリーブオイル、潰したニンニク、長ネギ、セロリ、白胡椒ホールを入れて加熱する。

海老を入れ白ワインを注ぎ蓋をして強火で蒸し焼きにし、途中海老を裏返して両面焼けたら取り出し殻を剥く。

アボカド、トマト、を刻みマッシュして、粉チーズ、塩、バルサミコ、で味を調える。

ワカモレ、海老、マッシュルーム、芽キャベツを盛り付けて出来上がり。